Category Archives: 岐阜県

岐阜県

【カフェ】ハーブレンド

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岐阜県山県市にある

ハーブレンドというカフェ。

四国山香りの森公園に行くと、香り会館があるのですが、

その隣にあるのがこちらのカフェです。

店内はこのような感じで、

体にやさしそうなお菓子、コスメ、ハーブティーなどが

販売しております。

 

そして、こちらのカフェでは、

山県市のにんにくを使って作られたご当地バーガー

「やまがた元気玉バーガー」が名物なのだそう。

 

地産地消をテーマに作られ、
パティから野菜、ソース、バンズに
いたるまですべて地元食材で作られているのだとか。

 

写真ではわかりにくいのですが、

真っ黒な黒にんにくマヨネーズソースが、

具の中にかけられています。

バンズにはさまれている豚肉・トマト・卵もしっかり味わえ、

お値段350円。

チェーン店のハンバーガーショップも、

たしかこれぐらいのお値段しますよね?きっと。

そう思うと、

非常にお得感を感じられるハンバーガー。

 

そして、こちらでは、ハーブティーもいろいろ楽しめます。

私はローズヒップティーを。

こちらの施設の周りは非常に緑が多く、

空気も清んでいるので、

こういうところで、やさしい食事をたのしめると、

なんだか健康になってくるようなきがします。

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【住所】岐阜県山県市大桑726-1
【アクセス】地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
【Tel】0581-27-3944
【営業日時】9:00~17:00
【定休日】火曜 年末年始
【URL】

岐阜県

Satoshi.F フレンチ

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前回の岐阜でのフランス料理のお店、

Satoshi F

岐阜でのフランス料理の普及というコンセプトを持って

フレンチでも、郷土料理や伝統料理を出す

というスタイルのようです。

去年2009年2月28日にオープン。

 

前回の岐阜でのフランス料理のお店、

Satoshi F

の続きです。

ダイエットしたフォアグラの温製  富有柿のソルベ

ダイエットしたフォアグラ?!

この言葉に直感的に矛盾を感じましたが、
聞いてみるとフォアグラの油の部分を
じっくり落としたということで、
ダイエットしたというネーミングだそうです。
さっぱりといただけたのですが、
私はもう少しあぶらっぽいほうが好みでした^^

わたしの好物のなかの一つにフォアグラ、
コチラでだしていただいたものはおいしゅうございました。

 

豊後水道の関サバ

とてもいいネタが入ったということで、
生で出してくださったのですが、
お魚の生臭さが少しきになりました。
でも、かわいい見栄えですね。

 

三元豚のロースト タイム風味

 

お肉をゆっくりローストして、しっかり火をとおしているので、
きれいな赤みのままでいただけます。
おいしかったのですが、
個人的にぱりっと焼いた感じのお肉がいただきたかったです。

白桃のソルベ

 

温かいショコラ 冷たいバニーユ

暖かく中身はトロッとしているのですが、
でのその中には、スライスした
トリュフがはいってるのです。

最後は食後のドリンクもつきます。

 

先日こちらのブログに書いた

コチラのシェフのお父様のお店、
開化亭」も
同じような素材で 同じお値段で
四川料理を提供していたのですが、
そちらにも行ってみて、お料理を楽しんでみるのも

いいと思いました。

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【住所】岐阜県岐阜市弥八町5-1
【アクセス】名鉄岐阜駅から1049m
【Tel】058-263-6255
【営業日時】12:00~15:00(L.O.13:30) 17:30~22:30(L.O.20:00)
【定休日】月曜日(その他にお休みあり)
【URL】

岐阜県

【フレンチ】Satoshi F 岐阜県

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Satoshi F

先日このブログに書いた「開化亭」の息子さんが

やっているお店です。

 

岐阜でのフランス料理の普及というコンセプトを持って

フレンチでも、郷土料理や伝統料理を出す

というスタイルのようです。

去年2009年2月28日にオープン。

こちらがお店正面です。

通り過ぎてしまわないように注意してください^^

店内はお店というより、まるで家にいるかのよう。

ゆったりとお部屋でお食事ができるのはいいものです。

お客さんは私たちだけ?だったかな?

 

夜のディナーは7千円代、1万円、3万円とあるのですが、

1万円のコースにしました。

さて、早速お食事です。

ホタテと新たまねぎ

ホタテに新たまねぎのソース。
そちらのソースは素材の香りがしっかりしていました。
ホタテと相性がいいです。

黒いのはトリュフです。

 

パンは3種類出たのですが、
たしかどれも暖めてだしてくださいました。
こちらの写真はアンチョビのパンなのですが、
やわらかく、美味しかったです。

 

白子と赤カブ

白子のソテーの下に、
酢で酸味をつけた赤カブをすり下ろしたソース。

黒くお皿にちりばめてあるのが
トリュフです。

 

こちらのメニューの素材、

先日ブログに記載した、開化亭とほとんど同じなんですよね☆

後編へ

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【営業日時】12:00~15:00(L.O.13:30) 17:30~22:30(L.O.20:00)
【定休日】月曜日(その他にお休みあり)
【URL】

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【四川料理】開化亭 岐阜県

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前回のブログにも書きました岐阜県の開化亭。」

そういえば、こちらのお店は、

名古屋の雑誌のメナージュケリー2009春夏号

お世話になった際に

紹介させていただいた四川料理のお店でした。

(そちらでもお店のことが記載されているので、
ご興味がありましたら、一度ごらんくださいませ。)

全国から様々なジャンルの料理人が
その料理を味わいにやってくるらしいのですが、

このブログでも以前紹介した京都の料理人の方も、

遠方からこちらに食べにきておりましたし、

東京のゲストも、名古屋に仕事で来ると、

こちらのお店に行きたいと言って立ち寄っておりました。

 

今回は、グルメ隊長が東京の方と、神戸の方と一緒に
開化亭へ。

私は仕事の納期が近かったため、
あいにく行くことができませんでした・・・(涙)

ですので、今回はグルメ隊長が写真を撮ってきてくれました。

 

では、早速お料理の続きです。

 

貝柱と生ウニとバターの揚げ餃子

↑こちらは定番メニュー。
口の中で広がる、バターうにの香りがなんんとも・・・

(うに、苦手なんですが、こちらのものは美味しくいただけました。)

開化亭では、フカヒレのステーキが有名なのですが、
私にとっては、この小さな「貝柱と生ウニとバターの揚げ餃子」
が一番記憶に残っております。

小さくころっとしているのですが、
このぱりっとした餃子のなかには・・・

こちらは説明をするより、
実際に行って口にほおばってほしいです。

 

鱈白子の四川山椒風味の照り焼き

ふかひれのステーキ
フランス産ホワイトアスパラとともに

 

蒸しあわびの肝オイスターソース
チンゲン菜のソース添え

下のソースにつけていただきます。

こちらも開化亭の定番のメニューです。

続く・・・

 

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【住所】岐阜県岐阜市鷹見町25-2
【アクセス】名鉄岐阜駅から1307m
【Tel】058-264-5811
【営業日時】11:30~14:00 17:00~20:30
【定休日】月曜日
【URL】

岐阜県

開化亭 岐阜県

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what place is this?

こちらは岐阜県の開化亭

新鮮な素材を使用した、四川料理がいただけます。

今回は10000円のコースです。

 

甘海老のスープ

つぶ貝の冷製ビーフン

続く・・・

 

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